Vegetarianismo
Un vegetariano es una persona que no come carne. Algunos vegetarianos, a quienes se los denomina veganos, no comen ningún producto animal, como por ejemplo huevos y leche. Si eres vegetariana o vegana, puede ser necesario que tomes suplementos dietarios, especialmente si estás embarazada o en período de lactancia materna.
¿Cómo es un plan de alimentación saludable para una mujer vegetariana?
Un patrón alimenticio saludable para una mujer vegetariana es el mismo que para cualquier mujer. Debido a que los vegetarianos comen mayormente alimentos de origen vegetal, por lo general consumen más alimentos ricos en fibras y bajos en colesterol que las personas que no son vegetarianas. Pero las mujeres vegetarianas igualmente necesitan asegurarse de tener una alimentación saludable, que incluye alimentos con calcio y proteínas.
¿Las mujeres vegetarianas necesitan tomar un suplemento dietario?
No siempre. Puedes obtener todos los nutrientes que necesitas con una dieta vegetariana si consumes una amplia variedad de alimentos. Sin embargo, es posible que debas tomar medidas adicionales para obtener suficiente proteína, hierro, calcio, vitamina B-12 y zinc.
Las medidas adicionales que debes tomar dependen del tipo de vegetariana que seas. Por ejemplo, los productos lácteos semidescremados y descremados son buenas fuentes de calcio, vitamina B-12 y proteína completa. Los huevos son una buena fuente de vitamina B-12, colina y proteína completa. Por lo que, si no bebes leche o comes huevos, necesitarás obtener estos nutrientes de otros alimentos.
Consulta una lista de buenas fuentes de proteína, hierro, calcio y más para vegetarianos en ChooseMyPlate.gov.
¿Las vegetarianas necesitan más nutrientes durante el embarazo?
Sí. Al igual que todas las mujeres, tu cuerpo necesita más de algunos nutrientes, como el ácido fólico, durante el embarazo para ayudar al crecimiento y desarrollo de tu bebé. Por lo general, elegir una variedad de alimentos saludables de cada grupo de alimentos te ayudará a obtener los nutrientes que necesitas en el embarazo.1 Asegúrate de obtener suficiente proteína, que se puede encontrar en guisantes, nueces, mantecas de frutos secos y huevos, si los comes. Consulta los siguientes recursos para obtener fuentes vegetarianas de nutrientes importantes para mujeres.
Utiliza la herramienta MyPlate Plan para conocer cuántas calorías necesitas según tu edad, sexo, altura, peso y nivel de actividad física.
¿Pudimos responder tus preguntas sobre el vegetarianismo?
Para obtener más información acerca del vegetarianismo, llama a la línea de ayuda de OWH al 1-800-994-9662 o consulta los siguientes recursos de otras organizaciones:
- 10 consejos: alimentación saludable para vegetarianos (PDF - 500 KB) (versión en inglés) - Información de ChooseMyPlate.gov.
- Cómo alimentar bebés y niños pequeños vegetarianos y veganos (versión en inglés) - Información de la Academia de Nutrición y Dietética.
- Fuentes alimentarias de 5 nutrientes importantes para los vegetarianos (versión en inglés) - Información de la Academia de Nutrición y Dietética.
- Cocina ovolactovegetariana (versión en inglés) - Información del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre.
Fuentes
- Departamento de Agricultura de EE. UU. (2016). Consejos para mujeres embarazadas (PDF - 1 MB) (versión en inglés).